Un interessantissimo articolo dell' Huffington Post sulla Quinoa!!

Voglio riportarvi un articolo interessantissimo sulla Quinoa, per farvi conoscere questo ottimo alimento sia per chi come me soffre di celiachia ma anche per tutti i vegetariani, io lo sono quasi del tutto anche se un po a fatica non mangio carne quasi mai l'ultima volta risale a metà Giugno.
L'articolo lo copio e lo pubblico prendendo anche la fonte direttamente da dove l'ho letto proprio perchè non è assolutamente farina del mio sacco e quindi penso sia giusto farvi sapere anche dove potete trovare articoli tanto interessanti.
"Huffington Post"

Quinoa, il cibo della salute che arriva da lontano. 8 cose da sapere per apprezzarla ancora di più (FOTO)

Redazione, L'Huffington Post

Pubblicato: 22/06/2015 10:40 CEST Aggiornato: 28/06/2015 17:16 CEST

Come cibo della salute è seconda soltanto al cavolo. Stiamo parlando della quinoa, che la Food and Agriculture Organization ha eletto "Cibo internazionale dell'anno" 2013.

E si può scommettere che più di qualcuno, tra voi, abbia assaggiato questo cibo che ricorda il grano e che si accompagna perfettamente a insalate, omelette e perfino dolci. Ma sapete davvero che cos'è? Ora finalmente lo scoprirete.

Ecco 8 cose importanti che dovete sapere della quinoa:

What quinoa looks like on a plant. (AIZAR RALDES via Getty Images)

1. Innanzitutto la pronuncia: si dice keen-wah, vediamo di dirlo bene.

Another shot of quinoa in a field. (AIZAR RALDES via Getty Images)

2. Ciò che noi mangiamo è il seme. No, non si tratta di grano, benché tutti la pensino così. La quinoa cresce da una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae. È parente, quindi, di spinaci e barbabietola.

Quinoa being harvested by a combine. (AIZAR RALDES via Getty Images)

3. La quinoa contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali che il corpo non è in grado di produrre e deve regolarmente assumere. Ottima scelta per i tanti vegetariani presenti. Inoltre, non ha glutine al suo interno: è perfetta, quindi, per chi deve evitare la sostanza.

The combine harvester shoots out quinoa seeds. (AIZAR RALDES via Getty Images)

4. Quando viene cucinata, la quinoa lascia fuoriuscire una piccola stringa. Nulla che deve sconvolgervi: è soltanto il germe del seme.

Seeds being removed by hand, rather than with a combine harvester. (AIZAR RALDES via Getty Images)

5. Ci sono centinaia di varietà di quinoa. La bianca, la rossa e la nera sono le più coltivate.

Seeds being processed. (AIZAR RALDES via Getty Images)

6. Anche se la scoprite soltanto ora o l'avete conosciuta di recente, la quinoa è da lungo tempo un ingrediente base. Risale alle civiltà precolombiane e arriva dalle Ande del Perù e dalla Bolivia.

More seeds being processed. (AIZAR RALDES via Getty Images)

7. Il raccolto della quinoa è uno dei pochi che non soltanto sopravvive ma prospera in un clima rigido e imprevedibile. Del resto, la pianta da cui il seme viene ricavato è originaria dell'altopiano boliviano, famoso per i suoi 200 giorni di ghiaccio l'anno. Molti Paesi stanno ora scoprendo la coltivazione della quinoa, ma certo nessuno ha raggiunto i risultati eccellenti di Bolivia e Perù.

The final product. Photo credit: emmadiscovery/Flickr

8. A proposito dei due maggiori produttori di quinoa, Bolivia e Perù, dovete sapere che impiegano metodi opposti. E se un tempo era la Bolivia a dominare il mercato dell'export, recentemente il Perù le si è avvicinato, fin quasi a raggiungerla. Un fatto, questo, che irrita gli agricoltori boliviani, anche perché i colleghi peruviani prediligono uno stile "aziendale" e impiegano grandi quantitativi di pesticidi. Non solo, ma le elevate quantità di quinoa prodotte in Perù in questo modo stanno aprendo lo scenario per una concorrenza al ribasso.

Ora che sapete tutto o quasi, potete correre a preparare un po' di quinoa e a scoprire nuove ricette.

"le 9 qualità che hanno le donne sicure di sè" ... buona lettura

Oggi ho letto un articolo interessante che penso sia interessante che venga letto da quante piu donne e non solo, possibile! Quindi vi riporto i  9 punti per essere una donna sicura di se e vivere indubbiamente meglio con se stesse e di riflesso con gli altri che come pianeti in torno al sole gravitano nella nostra orbita.

Proverò ad esserlo anche io!

1. Riconoscono i propri difetti.

Nessuno è perfetto. Lo sentiamo ripetere continuamente, ma non tutti ci fanno davvero attenzione. Le donne sicure di sé non soltanto ammettono le loro imperfezioni, ma le lodano. Sanno quali sono i loro punti di forza, in cosa possono migliorarsi e quando è meglio che si facciano da parte e lascino fare qualcun altro. Provare a essere perfette in ogni circostanza non è efficiente, e le donne sicure di sé non hanno tempo per farlo. Si amano per quello che sono - e per quello che non sono.

2. Dicono di no.

Alcuni credono che sia un modo di fare da stronze, ma in realtà è piuttosto rispettoso. Le donne sicure di sé non si prendono impegni troppo grandi per loro e non fanno false promesse. Semplicemente, dicono di no. Perché? Perché preferiscono dire la verità e rifiutare piuttosto che dire una bugia bianca e poi dare buca. E non hanno tempo per tutto. Nessuno ce l'ha. La differenza è che sovraffaticarsi semplicemente non fa parte del modo di vivere delle donne sicure di sé, così si assicurano di prendersi l'impegno per cose per le quali vale davvero la pena, senza dire di sì sempre per il bene di qualcun altro.

3. Sanno ascoltare.

Anche se le donne sicure di sé si fidano del proprio giudizio, sono anche sicure abbastanza da ascoltare le opinioni altrui. Non sono sempre d'accordo con quello che sentono, ma non danno in escandescenze solo perché il loro capo non ha apprezzato la loro presentazione Power Point. Prendono le critiche in maniera costruttiva e sanno che ascoltare gli altri è un buon modo di risolvere i propri problemi.

4. Non si conformano.

Le donne sicure di sé non si vestono, non parlano, non ascoltano, non fanno e non diventano nulla che non vogliano, perché non seguono la massa. Hanno dismesso il loro desiderio di essere uguali agli altri all'età in cui usavano ancora il Tamagotchi. Le donne sicure di sé non guardano gli altri per capire cosa le rende felici - sono coraggiose abbastanza da guardarsi dentro. Applausi.

5. Sono aperte all'amore.

Incuranti di quanto possa essere brutale o vergognoso il proprio passato amoroso, non mettono da parte l'amore. Una relazione finita è un'opportunità. Le donne sicure di sé riflettono sul perché non abbia funzionato (era stupido), si impegnano per migliorare i propri comportamenti (OK, forse gli ho detto un sacco di volte che era stupido), e poi cercano un partner più compatibile (uno non stupido). (Si scherza! haha)

Scherzi a parte, le donne sicure di sé non lasciano che il passato impedisca loro di andare avanti. Sanno di meritarsi una bellissima relazione, di essere forti abbastanza per sopravvivere se non dovesse funzionare e favolose abbastanza da resistere alle peggiori uscite.

6. Chiedono aiuto.

Molto importante. Quelle donne sanno che provare ad ottenere tutto da sole è praticamente impossibile. Le donne sicure di sé non si sentono minacciate o sminuite se cercano l'aiuto di consiglieri o maestri. Così come un CEO ha un'intera squadra a supportarlo negli impegni quotidiani, le donne sicure di sé hanno un loro gruppo di supporto.

I confronti mentali sono come una tazza di the per loro. Hanno qualcuno che tiri fuori il meglio di loro. Poi hanno qualcuno a cui spifferare delle loro rotture epiche con tu-sai-chi al tu-sai-dove. Roba forte. Ma meglio parlarne ai loro consulenti, piuttosto che ai colleghi.

7. Sono padrone dei propri sentimenti.

Non importa quale sia la circostanza, le donne sicure di sé fanno di tutto per capire le proprie emozioni e seguirle. Nessun nascondino con la loro gelosia - lasciano che venga fuori tutto. Le donne sicure di sé prendono l'opportunità di esprimere se stesse senza dare la colpa agli altri, ed assicurarsi di essere comprese. Poi ricambiano il favore ascoltando "l'altra campana". E poi, si allontanano al tramonto con un gelato in mano e le loro metà perché tutto va bene, a quel punto.

8. Smettono di sentirsi in colpa.

La colpa dovrebbe essere un'emozione temporanea. Ci spinge a capire le nostre azioni, correggere i nostri errori e scusarci. Ma finisce lì. La colpa non dovrebbe minare la nostra stabilità emotiva. Le donne sicure di sé si sentono in colpa, pensano a come rimediare e poi se ne liberano.

9. Aiutano gli altri.

Le donne sicure di sé amano vedere i loro amici stare bene. Gioire per le gioie, le relazioni e i successi altrui non ci impedisce di raggiungere i nostri obiettivi; li esalta! Abbiamo tutti presente la parola "complici", giusto? Certo che sì, scommetto fin dalle scuole elementari. Quindi, usatela a vostro vantaggio!

Volete avere fiducia in voi stessi?

Allora tenete sempre presente che la confidenza in sé stessi può crescere. Ricordatevi il numero 6. Quella è la chiave per migliorare in questo arduo compito.